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德江这些美食可不能错过!

发布时间:2022-07-06 10:07:01 阅读: 来源:船舶厂家
德江这些美食可不能错过!

德江这些美食可不能错过!

1

锅巴粉

锅巴粉与绿豆粉的原材料一样,但风味却大有不同。个人更喜欢锅巴粉,与顺滑的绿豆粉相比,锅巴粉多了一份柴火气,深深浅浅的锅巴,彰显了它在呈现上来前与柴火相爱相杀的场面。经过高温烙制,绿豆的香气被激发出来,味道更加醇厚,如果你没吃过,一定要尝一尝。(德江四中的巷巷里有家锅巴粉老店,后面有个小厨房,柴火灶头各种原始的工具一应俱全,做出来的锅巴粉名誉一绝。)

2

凉虾(唆唆)

夏天来德江,一定要吃一碗唆唆。在德江人眼里,没有唆唆的夏天是不完整的,嫩滑的唆唆配上酸酸凉凉的醋水,一碗下去,感觉整个夏天都凉爽了。如果你喜欢吃辣,还可以让老板加一点辣椒。

3

乌江酸汤鱼

乌江水域清澈,鱼肥美而鲜嫩,配上特制酸汤,味道堪称一绝。酸汤通常是用番茄熬制的,若把番茄换成野番茄,滋味会比起市面上常见的番茄做出来的好吃上许多,自然生长的野番茄个头小,籽多,偏酸,充满了野性,味道香醇无比。

乌江酸汤鱼

4

丝娃娃

一张凉皮,一点海带丝,一点酸菜,一点折耳根,几粒豆子,浇上辣椒油,一份简单而美味的丝娃娃就做好了。不过,别看它制作方法朴素简单,味道可一点不简单,酸味适中的酸菜,气味独特的折耳根,无一不挑战着人类味蕾的极限,在好吃与不好吃之间疯狂跳跃。

5

神仙豆腐

神仙豆腐是用神仙树的叶子制作的。神仙树学名双翅六道木,是忍冬科六道木属的灌木,树叶带有香气。神仙豆腐口感Q弹软滑,色泽翠绿,味道清雅,还有清热解毒的功效。

神仙豆腐

德江县成立于民国三年(1914年),有傩戏之乡、天麻之乡、奇石之乡之称,德江傩戏被誉为中国戏剧活化石,具有上百年历史的土家舞龙被列入省首批非物质文化遗产保护名录。

地域民族文化底蕴浓厚,诸多美食也应运而生,光凭文字是无法详尽道完的,如果你来这里,不妨到街巷间闲逛两圈,这里的一摊一店,都是传承百年的风味,是百年文化的沉淀。

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