水果分公母无科学依据

水果分公母？无科学依据！

坊间传左为母黄花梨，右为公黄花梨。

近段时间来，不少读者致电本社24小时热线96339，咨询水果是否分“公母”。事实到底如何?近日，记者走访了不同商场，并采访了几位专家。

顾客

多人不知

有“公母”之说

在泉州中闽百汇、永辉超市以及一水果批发店里，记者采访服务员了解到，大多数梨都有分公母，其中，皇冠梨的公母主要取决于其底部的凹凸程度，底部凹进去的是母的，凸出来的则为公。公的皇冠梨外表花纹粗糙，形状较长且底部较尖，母的花纹较细，底部为扁平状。黄花梨公母之分是依据花蒂来划分，底部边上有花且凹进去的是母的，若是底部干干净净没有花蒂，它便是公的了。相比公的梨子而言，母的梨子通常果实饱满，果肉细腻，水分较多，且口感比公的甜。而对于苹果来说，公母则不大分明，几乎没有什么公母之分 。

在中闽百汇商场，正在挑选水果的吴女士告诉记者，木瓜和橘子都有公母之分。长得比较胖圆的木瓜是母的，若是长得较细长，则为公，母的会比公的甜而且水分多;橘子也有分雌雄，拿澳柑来说，底部有突出圆点的是雌的，会比较好吃;没有突出圆点的是雄的，味道相对欠佳。橙子则就更好区分了，那些长有“肚脐”，即底部有一个小圆圈的橙子为母橙子，水分较多，而脐较小的并且凸出的则为公橙子，口感相对较差。

在泉州天虹商场水果摊，记者随机采访了几位服务员和顾客，大多数人不知道水果有公母之说。据该商场服务员介绍，顾客以前也曾问过水果分公母的情况，但工作人员对此并不清楚。

专家

“公母”说法

没有科学依据

市农业局退休专家陈其凤表示，“公母”说法没有科学依据，水果的甜度取决于它的土壤、肥料、光照、树龄等因素，不能简单地根据它的外观，将其分为“公母”。泉州动植物专家林彦云介绍，花才有分雌雄，果没有分雌雄。

据了解，大部分植物都是雌雄同株，这类果树有苹果、梨、桃、李、柑橘等。雌雄同株是指一株植物的花有雌蕊、也有雄蕊。而这又分两种：其一，雌蕊与雄蕊分在两种(朵)花上，这种叫单性花，如玉米;其二，雌蕊与雄蕊分在一朵花上，这叫两性花，如桃花。而雌雄异株指在具有单性花的种子植物中，雌花与雄花分别生长在不同的株体而言。这类果树主要有番木瓜、杨梅、海椰子和猕猴桃等。

经销商

买水果

看外形色泽重量

市区一经销商介绍，买水果要注意几方面。首先，水果的外形十分重要，长得比较饱满的水果口感会比较好，千万别考虑那些奇形怪状的水果。其次，水果的色泽和香味至关重要，色泽越是鲜艳自然，香味越是浓郁持久，水果就越新鲜，口感越好。最后，水果的重量也不能忽略。同一种水果，应选择那些相对较重的，因为它的细胞组织往往会比较细密，水分也就会更多，就会比较甜。

[憨鼠责编：谷莹]

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