鲍鱼的做法鲍鱼的四种常见做法

鲍鱼并非鱼类，而是一种原始贝类生物，其肉质细嫩爽口，回味悠长，是实至名归的海中之王。鲍鱼营养价值丰富，医药价值不可估量。对抑制癌细胞、明目都有不错的医疗效果。在九十年代的港剧里，我们了解到鲍鱼的食用价值，时光飞逝，当时物以稀为贵的鲍鱼，现在已可人工饲养，从最初富贵人家的餐桌走到了老百姓中间。

鲍鱼的做法，多种多样，各地都有不同的烹煮方式。在这里，我着重推荐以下几种较常使用的做法，供参考。

清蒸鲍鱼

所需食材：新鲜鲍鱼、盐、味精、料酒、花椒、小葱、姜汁、姜

制作方法：

从鲍鱼中间切开一道口。葱切成条状，姜切片。切开口后的鲍鱼放在蒸盘上，加入味精、料酒、盐、葱条、姜片、花椒，蒸约十分钟取出，逐一捡去葱、姜、花椒等。接下来，就是出锅了，配上事先预备好的姜汁，香气四溢的清蒸鲍鱼隆重登场。

鲍鱼色拉

所需食材：新西兰蓝鲍鱼、米酒、白酱油、橙子、醋

制作方法：

将鲍鱼两面用火分别烘烤十秒。将橙子切片后，与白酱油、米酒、醋混合，作调味料。在盘中摆出好看的造型即可。

鲍鱼的做法多种多样，因人而异。不同于其他海产品，鲍鱼食后并不会有牙疼等副作用，相反，吃的越多，对身体越好。经研究分析，鲍鱼可有效治疗月经不调、并有调节血压功效，其营养价值是澳大利亚核桃的七倍。

鲍鱼香菇鸡汤

所需食材：碎鲍鱼、半只草鸡、香菇、盐、姜

制作方法：

鲍鱼香菇鸡汤的制作方法尤为简单。将鲍鱼片洗净、香菇泡至软，并将半只草鸡用热水烫过。煮一锅水，沸腾后将所有材料放进锅内，小火煮三小时，开锅后撒入少许盐即可。

四味鲍鱼

所需食材：灌装鲍鱼、粉皮、青笋、椒盐、芥末、蒜泥、姜汁

制作方法：

取出鲍鱼，煮熟捞出切成薄片，将一旁下锅的粉皮切成相同大小。青笋在此作为装饰，切成任意喜欢的形状铺在盘中。一对一，分别铺上粉皮和鲍鱼，在周围放上芥末、姜汁、蒜泥。即可使用。此道菜，色泽明艳，口感丰富，适合餐宴。

（相关阅读：鲍鱼的营养价值）简言之，鲍鱼的做法，十分简单，彼此差别所甚无几，挑选你喜爱的，合适你的口味去做，就会收获不一样的风味！