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几道家常菜做法,简单美味

发布时间:2022-06-30 17:43:27 阅读: 来源:船舶厂家
几道家常菜做法,简单美味

几道家常菜做法,简单美味

小龙虾简单

做法

1.准备好材料,小龙虾去除头部内脏,脏东西(菜市场老板买的时候已经帮去除)

2.准备好材料

3.热锅上油,放入葱姜蒜花椒红辣椒呛出香味

4.加入酱油,红辣椒油

5.爆香后倒入小龙虾,洒入料酒

6.迅速翻炒

7.炒至变色,有明显香味,然后加水进锅,水盖过小龙虾多出一点点即可

8.加锅盖,大火烧10分钟,再转中火焖8分钟左右,入味

啤酒烧鸭

食材:鸭子、啤酒、葱姜蒜

做法:

1、鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

2、锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味。

3、放入老抽、生抽,调出基础颜色

4、放入啤酒,加开水,刚刚淹没食材,放冰糖三颗,大火煮开调味,比平时吃的盐要小一些,小火煨40分钟。

泡椒菊花胗

食材:鸭胗8个芹菜80克泡椒30克姜、蒜各10克干花椒3克盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、淀粉、香油、色拉油各适量

做法:

1.先把鸭胗切成两半,分别片去两侧的白色筋膜,放进冰箱里冻至稍变硬后,取出来顺长切成厚约0.3厘米的片(深至1/5处,底部不切断)。

切完后调转90度,再切相同的厚度和深度,切5刀再完全切断,即成菊花形的鸭胗。

2.依法全部切完后纳盆,加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀待用。

把芹菜切成短节,泡椒切成马耳朵节,姜和蒜则切成片。另把盐、料酒、酱油、醋、白糖、味精、淀粉和香油放小碗里,调匀成味汁待用。

3.锅里放色拉油烧热,投入干花椒、泡椒节、姜片和蒜片炒香。

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