活珠子金陵焖鸭最受欢迎

活珠子金陵焖鸭最受欢迎说起南京，对于很多人来说并不陌生，它不仅是一座经济繁荣的现代化大都市，更是一座历史悠久、文化底蕴深厚的古都城市，每逢夜色降临，这座古城的街巷就热闹了起来，人间烟火气息格外的浓郁。到南京旅游，除了打卡热门的旅游景点外，特色美食小吃当然不能错过。昨天与朋友到南京牛首山游玩后，去品尝了一家位于江宁区湖山路附近的特色美食店，没有分店仅此一家，这家店也是我第一次去。走进店内，眼前的清末明初的装饰风格让人眼前一亮，据说这是一家正宗南京人都知道的店，且大多都是本地人前来用餐的居多。在店门口一侧看到一排排的烧得正旺的碳炉，碳炉上正炖着一道道美食，他家的特色菜是朱四焖鸭、猪蹄炖鸡爪、锅贴小脚馒头、菠萝里脊、朱四酸菜鱼以及最具南京特色的活珠子，不乏南京市区的人赶来这里吃饭。眼前这盆煮的就是活珠子，活珠子是著名的金陵小吃，为民间的一大补品，就是在鸡蛋快要孵化成小鸡时但又没完全成形，然后放进锅里加上辅料煮制的一种食物，南京人爱吃活珠子是有目共睹的，但对于游客而言，敢于尝试的人却并不多，但它确实是一种美味。除了刚才所说的清末民初的装饰风格外，这里的包厢房间名字都非常民国风，有国立中央大学厅、有黄埔军校厅等等，非常有意思。眼前这道菜肴就是朱四焖鸭，是到这里必点的一道招牌，经过碳火焖至后的鸭子入口即化，香味缠绕在舌尖，且没有腥味，对于能吃辣的人来说可能不太喜欢，因为它吃起来偏甜一些，非常符合上海人的口味。猪蹄炖鸡爪一样也是入口即化，炖的非常烂，且汤汁的鲜美更是让人顿时直流口水，之前曾吃过很多家店的这道菜，这家是我吃过最好吃的，没有之一。

TAG标签：